Coxinhas de frango c/ amêijoas

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  • Porções3
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Colocar as coxinhas a marinar no vinho branco, a massa de pimentão, o alho picadinho, a pimenta e o sal (mas pouco pois a massa de pimentão já tem sal) umas horitas. Fazer um refogado em azeite com a cebola partida às rodelas e deixar alourar. Juntar as coxinhas de deixar ganhar um pouco de cor de ambos os lados e depois juntar a marinada junto c/ a lata de tomate picadinho. Rectificar temperos e deixar estufar. Quando estiver estufado (com pouco molhinho) acrescentar as amêijoas e deixar mais 10 minutos. Servir com salsa picada com arroz branco, puré ou batatinha frita.

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