Creme de alho com croutons

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Descasque a cebola e os alhos. Corte a cebola em 4. Lave a Carne e leve a cozer em 1 l de agua com a cebola e 5 alhos temperada com 1 c/cha de sal,deixe ferver,depois deixe cozinhar em lume brando durante 50-60 min. Lave os tomate tire a pele e as sementes e corte aos quadrados,lave o cebolinho e corte as rodelinhas,corte 2 alhos as rodelinhas,descasque e lave as batatas. Retire a carne do caldo e raspe as batatas finamente para dentro do mesmo e deixe cozinhar mais 10-15 min. Leve as rodelinhas de alho a fritar com 1 c/sopa de manteiga deixe somente alourar retire da frigideira,adicione o cebolinho e o tomate dando umas sacudidelas,tempere e retire,na mesma gordura derreta 2 c/sopa de manteiga e leve as fatias de baguette a torrar. Com a varinha magica reduza a sopa a pure,bata as gemas com as natas e misture a sopa mexendo bem, deixe cozinhar em lume brando para ligar (nao deixe ferver)adicione o tomate e o cebolinho somente a aquecer. Deite o creme em pratos e sirva com as fatias de baguette e o alho frito.

    Nota: A carne foi so para fazer o caldo.



    ******Guten Appetit******

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