Creme de Pasteleiro de Café

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  • Porções
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • O leite vai ao lume com o café.
    Entretanto batem-se muito bem as gemas com o açúcar com a vara de arames.
    Junta-se a farinha e mistura-se muito bem.
    Tempera-se a mistura dos ovos com o açúcar e farinha com parte do leite após este levantar fervura.
    Depois de bem temperada a mistura, coloca-se tudo na panela e mexe-se vigorosamente com a vara de arames até que a comece a ferver. Nesta altura a mistura deve despegar-se do fundo com facilidade.
    Retire do lume. Se preferir pode misturar a manteiga. Deixe amornar e recheie a massa.

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