Risotto de cogumelos e linguiça

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Colocar água num tacho com o caldo de carne. Deixar ferver 5 minutos. Noutro tacho, colocar a cebola e o dente de alho picados e o azeite e deixar alourar. Saltear os cogumelos fatiados e a linguiça cortada às rodelas. Juntar o arroz e deixar fritar, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar translúcido. Juntar um pouco de caldo e ir mexendo até evaporar. Repetir este processo até o arroz estar cozido. Rectificar o sal (o caldo de carne já tem sal) e temperar com pimenta. Quando estiver cozido, juntar o queijo ralado e servir.

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