Creme de Prosciutto e Parmigiano

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  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • *Levar metade da manteiga a lume moderado numa caçarola grande. Quando estiver derretida, juntar as cebolas, o alho, os pés de salsa e os pés dos cogumelos. Deixar cozinhar durante 4 minutos ou até estar tudo líquido mas sem tomar cor. *Adicionar o vinho e levantar fervura. Reduzir até um terço do volume inicial. Juntar as natas e voltar a reduzir até o molho aderir às costas de uma colher.

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