Saladas e Molhos
Ratatouille : Faça um refogado com a cebola picadinha, metade dos alhos picadinhos, o azeite e as especiarias. Junte a polpa de tomate e deixe alourar bem. Acrescente todos os legumes e o vinho. Deixe cozinahr em lume brando durante 30 minutos. Crocante : Salteie o pão em manteiga juntamente com o alho, até ficar louro. Junte as ervas aromáticas e rectifique de tempero. Cubra o ratatouille com esta mistura e leve ao forno a gratinar. Sirva de imediato.
Fonte: Paula Ferreira
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