Crocante de Ratatouille

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  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Ratatouille : Faça um refogado com a cebola picadinha, metade dos alhos picadinhos, o azeite e as especiarias. Junte a polpa de tomate e deixe alourar bem. Acrescente todos os legumes e o vinho. Deixe cozinahr em lume brando durante 30 minutos. Crocante : Salteie o pão em manteiga juntamente com o alho, até ficar louro. Junte as ervas aromáticas e rectifique de tempero. Cubra o ratatouille com esta mistura e leve ao forno a gratinar. Sirva de imediato.

Fonte: Paula Ferreira

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