Carne
Numa taça bastem-se as claras em castelo. Junta-se-lhe a pimenta e vai-se-lhe misturando o queijo até que forme uma pasta que se possa enrolar com a mão. Faz-se então umas bolas do tamanho regular. Passam-se em farinha e fritam-se em gordura bem quente. Servem-se com bifes.
Fonte: Paula Ferreira
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