Pastéis de Nata delícia

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Ingredientes

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Preparação

  • Comecei por ligar o forno a 220ºC e untar uma forma de pastéis de nata com manteiga.

    Depois preparei a massa folhada:
    Polvilhei-a com um pouco de canela e enrolei a massa.
    Cortei o rolo em 12 partes iguais e forrei cada forminha com um pedaço de massa folhada.
    Reservei.

    Parti a vagem de baunilha ao meio, retirei as sementes e juntei-as, num pequeno tacho, às natas, leite, gemas, açúcar, amido de milho, casca de limão e paus de canela.

    Levei a lume brando, até engrossar, mexendo sempre com a vara de arames para não ganhar grumos.
    Precisei de adicionar mais cerca de 20ml de leite para ganhar a consistência que desejava (não muito espesso, nem líquido).

    Coloquei o recheio dentro da massa folhada, sem encher demasiado os Pastéis (o recheio cresce bastante no forno e pode transbordar).

    Levei ao forno cerca de 30-40min, até estarem queimadinhos por cima.
    Servi polvilhados com canela.

Fonte: Blog Amor às Camadas

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