Duo de salmão & pescada com aletria

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Ingredientes

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Preparação

  • Colocar o salmão e a pescada num recipiente, temperar com sal e pimenta, e regar com vinho. Reservar por 30 mins. Colocar ao lume 2 cebolas e 3 dentes de alho picados, a refogar em azeite. Quando alourar, colocar o tomate em pedaços e a manteiga e deixar cozinhar por 5 mins. Deitar os cogumelos e deixar cozinhar por mais 5 mins. Deitar a sopa de cebola, mexer bem, e depois despejar o copo de água. Deixar cozinhar por 3-4 mins, e colocar ao lume, cuidadosamente, para não se desfazerem, as postas de peixe. Deixar cozinhar por 10 minutos. Servir numa travessa, em cama de aletria, conforme foto. Acompanhar com tomate fresco fatiado, com sal e oregãos.

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