Empada de camarão

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  • Porções
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Para o recheio:
    Ferva o camarão juntamente com o sumo de limão e reserve o caldo. Depois retire as peles e as sementes do tomate, pique a cebola e corte as azeitonas e os ovos em pedacinhos. De seguida, leve ao lume uma frigideira com azeite e refogue a cebola, o tomate, o sal e a pimenta durante alguns minutos. Acrescente o camarão, as azeitonas e os ovos cozidos e deixe refogar por alguns minutos. Depois, adicione um copo do caldo que reservou e quando este começar a ferver engrosse o recheio com farinha maizena ou com um pouco de farinha de trigo e deixe arrefecer.
    Para a massa:
    Faça uma cova no centro da farinha e coloque la a banha, a margarina, os ovos e uma pitada de sal.
    Depois, misture tudo muito bem e amasse até obter uma massa lisa e uniforme. Deixe repousar durante cerca de 30 minutos e depois abra a massa com um rolo e estique-a bem. Unte uma forma de tarte com margarina e revista-a com a massa. De seguida, encha a forma com o recheio e juntando as sobras da massa, abra-as com o rolo e corte uma rodela para cobrir a empada. Por fim, pré-aqueça o forno a 180ºC, pincele a empada com gema de ovo e leve a forno ate dourar.

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