Empadão de Maruca

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Ingredientes

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Preparação

  • Coza as batatas e reduza-as a puré. Junte-lhes dois decilitros de leite, metade da manteiga e as gemas. Tempere a gosto e reserve. Pique as cebolas, aloure-as na manteiga e adicione depois a farinha e o restante leite. deixe cozinhar um pouco, acrescente o peixe limpo d epeles e espinhas. Tempere com os coentros, sal e pimenta. Unte um pirex com manteiga e cubra o fundo com metade do puré. Disponha depois a mistura do peixe e por fim o restante puré. Alise a superfície com uma espátula. Leve ao forno.

Fonte: Paula Ferreira

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