Entradas e Petiscos
Coza as migas de bacalhau durante quatro minutos, retire-as do lume, tape o tacho e deixe-as na água durante 15 minutos. Seguidamente, desfie-as. Corte a cebola em meias-luas e o alho-francês em rodelas finas; leve a alourar em duas colheres sopa de azeite. Acrescente o bacalhau e os alhos picados e deixe apurar. Tempere com sal, pimenta preta, noz-moscada e caril em pó e polvilhe com os coentros picados. Junte a batata palha. Corte a massa filo em tiras de 7,5 cm de largura, recheie-as com a composição acima referida, formando empadas em forma de triângulo. Frite as empadinhas em óleo ate a massa ficar dourada.
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