Carne
Corte a entremeada em pedaços e tempere-a com sal, os alhos, pimenta preta em grão e um pouco de tomilho limão. Deixe marinar por 30 minutos. Transfira-a depois para um tabuleiro, junte-lhe as batatas descascadas, as cebolas cortadas em gomos e o pimento vermelho e tiras. Regue tudo com o azeite e o vinho branco e leve ao forno, a 190º C, por 30 a 35 minutos; mexa ocasionalmente. Por fim, polvilhe com tomilho-limão e sirva.
Fonte: Irene Lopes
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