Strudel de Pescada e Camarão

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Ingredientes

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Preparação

  • Retire a massa folhada da embalagem e com a ajuda de uma folha de papel vegetal, estique-a um pouco para a tornar mais fina. Coloque-a num tabuleiro e leve ao frigorífico, enquanto prepara o recheio.
    Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    Coza a pescada em água com sal. Retire e guarde um pouco da água onde a cozeu. Tire as espinhas e corte ao pedaços.
    Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Deite numa frigideira com um fio de azeite e a salsa e deixe cozer um pouco. Acrescente só um pouco de água onde cozeu o peixe.
    Junte a pescada, os espinafres e o camarão e deixe cozer durante uns minutos. Tempere de sal e pimenta.
    Acrescente a ricotta e mexa para envolver tudo.
    Tenha em atenção que o recheio não pode ficar com molho.
    Coloque este recheio no centro da massa folhada e enrole modo a ficar com um rolo e com as pontas para dentro.
    Dê uns cortes por cima para a massa folhada respirar e pincele com um ovo.
    Leve ao forno cerca de 20 minutos.
    Sirva o strudel acompanhado de uma salada.

Fonte: http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/2013/12/strudel-de-pescada-e-camarao.html

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