As receitas do Chef Emoção às Colheradas

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Ingredientes
  • 2 ovos batidos
  • 175ml de leite
  • 2c. de sopa de manteiga à temperatura ambiente
  • 1/2c. de chá e sal
  • 500g de farinha de trigo T65
  • 50g de açúcar
  • 1e 1/4c. de chá de femento biológico seco
  • recheio:
  • 60g de manteiga amolecida
  • 70g de açúcar
  • 2c. de sopa de canela
  • polvilhar:
  • açúcar mascavado claro
  • açúcar em pó

Caracóis de Canela ou Cinnamon Rolls

Coloque os ingredientes da massa de acordo com a ordem indicada acima. Encaixe a cuba na máquina, escolha o programa…

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Ingredientes
  • 200ml de natas
  • 200g de chocolate negro
  • 3 ovos
  • 3 c. de sopa de açúcar

Mousse de Chocolate para o 1ºAniversário

Leve ao lume um tachinho com as natas e junte o chocolate aos pedaços. Vá mexendo e assim que estiver…

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Ingredientes
  • crumble:
  • 50g de farinha
  • 30g de amêndoas laminadas
  • 40g de açúcar amarelo
  • 40g de manteiga fria
  • 1/2 c. de café de canela
  • recheio:
  • 3 peras
  • 12 framboesas
  • 1 c. de sobremesa de manteiga
  • 1 c. de sobremesa de açúcar amarelo

Crumble de Pera e Framboesa

Numa tigela, amasse a farinha e a manteiga fria (aos cubos) com a ponta dos dedos formando migalhas grossas. Junte…

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Ingredientes
  • 10 pêssegos
  • 4 chávenas de água
  • 2 chávenas de açúcar
  • cascas de limão
  • 2 paus de canela
  • 3 estrelas de anis
  • 1 gota de corante vermelho (opcional)

Pêssegos em Calda de Aromas

Faça um xarope com a água e o açúcar, aromatizado com o pau de canela, as estrelas de anis e…

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Ingredientes
  • 1 massa folhada
  • 300g de pescada de cozer
  • 200g de camarão
  • salsa de Life in a Bag
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 1 embalagem de Ricotta
  • 1 embalagem de espinafres baby
  • sal
  • pimenta
  • azeite
  • 1 ovo (para pincelar)

Strudel de Pescada e Camarão

Retire a massa folhada da embalagem e com a ajuda de uma folha de papel vegetal, estique-a um pouco para…

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Ingredientes
  • massa:
  • 275ml de água
  • 2 c. de sopa de azeite
  • 1 c. de chá de sal
  • 475g de farinha de trigo T65
  • 1 c. de chá de fermento biológico seco
  • para terminar:
  • 30g de queijo parmesão ralado
  • 20g de bagas de goji
  • 15g de sementes de linhaça
  • 70g de azeitonas picadas
  • 4 fatias de presunto rolado picado
  • sal grosso q.b.
  • pimentão doce q.b.
  • sementes de papoila q.b.

Pão de Azeitonas e Parmesão (WBD)

Tire a cuba da máquina e coloque os ingredientes da massa segundo a ordem indicada. Encaixe a cuba na máquina,…

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Ingredientes
  • 375g de chocolate meio amargo (de boa qualidade)
  • 250g de manteiga sem sal
  • 6 ovos grandes
  • 1c. de sopa de essência de baunilha
  • 350g de açúcar
  • 225g de farinha
  • 2/3 de chávena de chá de castanhas do Maranhão
  • 3 chocolates snickers
  • leite condensado, cacau e açúcar em pó (opcional)

Brownies com Snickers

Forre uma forma (33X23) com papel vegetal ou alumínio e pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque numa panela o chocolate…

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Ingredientes
  • Base:
  • 200 g de bolacha maria
  • 80 g de manteiga
  • recheio:
  • 6 folhas de gelatina incolor
  • 2 folhas de gelatina vermelha
  • 300g de morangos
  • 150g de açúcar
  • 2 pacotes de natas
  • 2 iogurtes naturais
  • 2 claras
  • morangos para decorar
  • Molho de morangos:
  • 200g de morangos
  • 150g de açúcar

Bolo Gelado de Morango e Iogurte

Comece por fazer a base: triture as bolachas e junte a manteiga fria e cortada em cubos. Misture tudo de…

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Ingredientes
  • 250g de açúcar
  • 150g de manteiga
  • 6 ovos médios
  • 100g de coco ralado
  • 6 c. de sopa de leite
  • 1 pudim boca doce de morango
  • 2 c. de sopa de farinha
  • 1 c. de chá de fermento
  • coco e açúcar para polvilhar

Quadrados de Coco

Bata os ovos com o açúcar e a manteiga. Junte o coco e o leite. À parte mistura a farinha,…

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Ingredientes
  • 1 massa folhada retangular
  • 3 ou 4 peras
  • raspa de 1 laranja
  • 100g de queijo cremoso Marinhas
  • 1/2 iogurte natural
  • 3 c. de sopa de açúcar
  • 1 gema grande
  • 20g de manteiga derretida
  • 50g de amêndoas laminadas
  • 1 c. de sopa de canela + açúcar para polvilhar
  • compota de laranja para pincelar

Tarteletes de Pera e Queijo Cremoso

Numa tigela misture o queijo cremoso Marinhas, o açúcar a raspa da laranja, a gema, uma parte das amêndoas laminadas.…

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Ingredientes
  • 240g de manteiga amolecida
  • 200g de açúcar (mais algum para polvilhar)
  • 1 limão (raspa e sumo)
  • 3 ovos
  • 300g de farinha com fermento

Bolo Madeira

Deite o açúcar e a raspa do limão numa tigela. Derreta a manteiga e junte ao preparado anterior mexendo. Acrescente…

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Ingredientes
  • 4 bolos Cake&Choc
  • 4 bolachas Choco Minis
  • 1 pacote de natas
  • 1/2 lata de leite condensado cozido
  • 1 folha de gelatina branca
  • avelãs trituradas e chocolate derretido (para enfeitar)
  • calda:
  • 4 c. de sopa de açúcar
  • 4 c. de sopa de água
  • 1 c. de chá de Frangelico (opcional, pode aromatizar com laranja)

Delícia ChocoCake Milka

Faça uma calda fraca, aromatize com o licor Frangelico e reserve. Bata as natas até ficarem firmes e misture o…

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