1- Tempere a carne com alho picado, o sumo de limão sal e o louro partido. Deixe tomar gosto por 30 minutos. 2- Leve a massa a cozer em agua e sal. Passe os escalopes por farinha ovo batido e pão ralado. Frite em óleo e retire para papel absorvente 3- Assim que a manteiga esteja escorrida envolva-a em manteiga. Sirva com os panados .