Esparguete à Bolonhesa

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  • Preparação0 m
  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Pique no processador a cenoura, a cebola e o aipo (em alternativa rale no ralador fino).
    Coloque um fio de azeite numa panela grande e refogue ligeiramente os legumes que foram triturados.
    Junte a carne e mexa bem até dourar. Tempere com sal e pimenta e junte o vinho branco. Deixe reduzir um pouco, mexendo de vez em quando.
    Junte a polpa de tomate e reduza o fogo para médio-baixo.
    Conforme o liquido for reduzindo vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos. deixe cozinhar até terminar o caldo de legumes.
    Coza o esparguete al dente.
    Sirva de imediato.

Fonte: Enzo

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