Esparguete com Cogumelos e Bechamel

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  • Preparação0 m
  • Porções5
  • Confeção:Forno
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Numa panela com bastante água a ferver, tempere com sal e junte o azeite.
    Adicione o esparguete e mexa com um garfo até que fique submerso na água.
    Deixe cozer conforme o tempo indicado na embalagem.
    Depois do esparguete cozido, escorra-a.

    2. Entretanto, numa frigideira leve ao lume metade da manteiga e os alhos.
    Mexa e deixe aquecer.
    Adicione os cogumelos.
    Tempere com sal e com os orégãos.
    Mexa e deixe cozinhar em lume forte até que os cogumelos percam a água.

    3. Num tacho largo leve ao lume a restante manteiga e a cebola.
    Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
    Junte a farinha e mexa muito bem.
    Aos poucos e sem parar de mexer, adicione o leite e as natas.
    Logo que comece a borbulhar, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e umas gotas de sumo de limão.
    Junte os cogumelos, misture e apague o lume.
    Por fim, adicione o fiambre, o esparguete e o queijo flamengo.
    Envolva tudo muito bem.

    4. Coloque o esparguete numa travessa de ir ao forno, previamente untada com manteiga e espalhe.
    Polvilhe com o queijo parmesão ralado.

    5. Leve ao forno pré-aquecido nos 250º e deixe gratinar durante 10 minutos.
    Logo que esteja gratinado por cima, retire e sirva.

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