Saladas e Molhos
Primeiro escolhem-se as nabiças, e lavam-se. Põe-se um tacho com água a ferver e quando estiver juntam-se as nabiças. Numa frigideira deita-se um pouco de azeite, um golo de vinagre e o alho. Deixa-se ferver até alourar o alho. Quando estiver alourado retira-se para fora o alho e junta-se ao azeite as nabiças picadas e temperadas de sal. Junta-se-lhe também a farinha necessária para ficar mais ou menos espesso e deixa-se ferver até esta cozer.
Fonte: Paula ferreira
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