Carne
Comecar por cortar os bifes em tiras finas, de seguida cortar as salsichas e a linguiça em rodelas de +/- 3a4 mm, reservar.
Numa frigideira, colocar a banha de porco deixar aquecer em lume forte, até a banha derreter, adicionar as tiras de bife, deixar fritar de todos os lados.
Enquanto isso adicionar o molho Inglês, o vinho do Porto, o Whisky e o concentrado de tomate, envolver tudo deixar cozinhar um pouco.
Adecionar a linguiça, a cerveja e o piri-piri, dexar cozinhar por 5 minutos mexer de vez em quando.
De seguida adecionar as salsichas, misturar tudo muito bem e deixar refogar por mais uns 3 a 4 minutos.
Deitar o preparado da esquesita para um recipiente de servir, decorar com os pickles e as azeitonas pela lateral. Está pronto a servir esta iguaria do Norte de Portugal.
BOM APATITE para está iguaria do Norte de Portugal Receita do Chefe P.Cruz de Amarante
Fonte: Receitas do Chefe P.Cruz
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