Estufado De Peixe

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Temperar os peixes com sal , pimenta e piri-piri. Abrir os mexilhões em 2 dl de água com sal, coar a água e reservar. Cozer os camarões em 7,5 dl de água com sal e reservar o caldo também coado. Cortar o presunto e o chouriço em pedaços e fritar na margarina e reservar. Juntar a cebola e os dentes de alho picados à margarina e refogar. Regar com o vinho. Juntar os caldos coados e adicionar os peixes. Rectificar os temperos e deixar cozinhar durante 20 minutos. Retirar os peixes, adicionar as natas e o cebolinho picado e deixar ferver para engrossar. Juntar os mexilhões , os camarões e os peixes ao molho. Decorar com o presunto e o chouriço e servir acompanhado de batata ou arroz cozido.

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