Fabas a moda do ribatejo

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  • Porções2
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação


  • Cobre-se o fundo do tacho com cebola picada, por cima colca-se a carne cortada em pedaços, e os enchidos cortados em rodelas, não muito finas, e o ramo de cheiros, cobre-se com as favas, tempera se com sal, uma pitada de colorau e rega se com azeite.

    Coloca-se em lume brando com o tacho bem tapado, de vez em quando, abana-se o tacho de baixo para cima, de forma a ir virando as favas e a carne.

    Se durante a cozedura for necessário, acrescenta-se um pouqiunho de água.





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