Acompanhamentos
Para arranjar o feijão verde, deve com uma faca tirar-se as pontinhas. Depois disto há quem tire o fio que tem nas 2 laterais, mas se o feijão fôr tenro nem é necessário. Corta-se ao meio sobre o comprimento (em tiras), e caso queira, ao meio sobre a largura.
Numa panela com água a ferver, coloca-se o feijão verde a cozer. deve demorar, mais ou menos, 15 min, mas convém ir experimentando com um garfo.
Depois de cozidos, escorrem-se e temperam-se com azeite, vinagre e um dente de alho picado (facultativo).
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