Peixe e Marisco
Numa panela, acrescente o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o tomate, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos. Junte o coentro e misture. Reserve. Tempere o peixe com o limão e o sal. Passe os filés no ovo, na farinha de trigo e depois na farinha de rosca. Frite-os em óleo quente até que fiquem dourados por igual. Deixe escorrer sobre papel absorvente. Coloque os filés numa travessa e derrame por cima o molho quente.
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