Peixe e Marisco
Temperar os filetes com sal e o sumo de limão. Deixar a marinar por +/- 1 hora. Passe os filetes por pão ralado e depois pelo ovo. Coloque azeite numa frigideira e fritar. Deixar alourar de ambos os lados.
Ingredientes Salada Russa:
1 embalagem Legumes para Salada Russa Continente
batatas cortadas aos cubos pequenos
2 ovos cozidos
milho q.b.
Colocar tudo numa panela a cozer. Depois de estar tudo cozido, colocar numa travessa, partir os ovos aos cubos pequenos e misturar Maionese.
Ingredientes Molho de Camarão:
- 4 camarões 20/30
- sal grosso
- pimenta preta
- 1 caldo Knorr de marisco
- Manteiga
- Farinha
- tabasco
-molho inglês
-ketchup.
Descasquei 4 camarões 20/30, tendo o cuidado de lhes deixar os anéis junto da cabeça e da cauda, dei-lhes um golpe no lombo para lhes retirar a tripa e temperei-os com sal grosso e pimenta preta que moí.
Num tacho com água e sal, cozi as cascas do camarão com 1 mão cheia de miolo de camarão e 1 caldo Knorr de marisco.
Num tacho, derreti 1 colher de sopa de manteiga e acrescentei depois 1 colher de sopa de farinha. Quando começou a fazer espuma, fui adicionando 3 dl da água coada de cozer os camarões e deixei engrossar. Acrescentei o miolo de camarão picado, temperei com pimenta preta moída na ocasião, tabasco, molho inglês e ketchup.
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