Canelones de pescada

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Ingredientes

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Preparação

  • Para o recheio:
    Num tacho colocar um bocado de azeite, cebola e alho picadinho, e deixar alourar.

    Juntei 1 alho francês cortado em rodelas e deixei murchar, adicionei um tomate maduro aos pedacinhos. Ralei uma cenoura e juntei.
    Adicionar um bocado de água, sal e pimenta e deixar estufar cerca de 5min.

    Dissolver o creme de marisco com um bocado de vinho. Juntar ao preparado.

    Desfazer os medalhões de pescada e juntar ao preparado anterior. Adicionar mais um bocado de água e deixar estar um bocado ao lume.

    Mexer para os ingredientes se ligarem bem. Rectificar os temperos.

    Assim que o molho reduzir, mas não na totalidade (convém deixar com um bocadinho de molho), desligar e deixar arrefecer um bocado.

    Rechear os canelones, e coloca-los num recipiente para ir ao forno, colocar a embalagem do molho bechamel por cima e queijo ralado. Salpicar com orégões.

    Foi ao forno durante +/- 30min.

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