Pirão com caril de frango

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  • Porções2
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Para o Pirão Numa panela colocar a quantidade de água desejada, deixar a água ferver. Num recipiente pequeno, colocar um bocado de farinha e desfazer em agua fria, quando a farinha estiver bem dissolvida e a água da panela estiver a ferver, juntar o preparado da farinha e mexer sem parar durante cerca de 10min. Depois é colocar ao gosto de cada um, se tiver a consistência desejada, desligar e reservar. Senão, ir adicionando aos poucos mais farinha e mexer, até ficar com a consistência desejada. Eu propriamente gosto do pirão com bastante consistência. Para o Caril de Frango Num tacho colocar azeite, cebola picadinha, passado um bocado juntar o alho picadinho e deixar refogar, quando a cebola estiver translúcida, juntar um bocado de vinho, a folha de louro, e os tomates picadinhos. Deixar ferver e adicionar um bocado de água, temperar com sal, e um Knorr, juntar o frango cortado aos bocados. Deixar cozinhar, cerca de 20min. Quando o frango estiver quase pronto, adicionar +/- 2 colheres de sopa de leite de coco. Numa tigela, dissolver o caril num bocado de água e juntar ao cozinhado. Deixar refogar mais um bocado, cerca de 10min. Convém ficar com bastante molho.

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