Bimby
½ kg de massa de cotovelos médios 1 colher de chá de fermento em pó 1 pitada de sal 3 ovos 4 colheres de sopa de açúcar sumo e raspa de uma laranja média Colocar a massa de molho de um dia para o outro. Coloque o suporte giratório. Deite dentro do mesmo as claras e uma pitada de sal e programe 3 min na vel 3. Reserve. Sem lavar o copo, escorra muito bem a água da massa e deite-a no copo. Junte as gemas, o açúcar,a raspa e sumo da laranja e o fermento em pó, triturando durante 1 min na vel 5-7-9, ajudando no início com a espátula se necessário. Juntam-se de seguida as claras em castelo, envolvendo somente com a espátula. Frita-se em óleo bem quente com o auxilio de uma colher de sopa, passando-se em seguida por açúcar e canela.
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