Fillet steak com manteiga de conhaque & feijao verde

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Bata 80 g de manteiga durante 5 min. ate ficar cremosa. Lave,seque e raspe a casca de 1/2 limao. Misture a manteiga batida a casca de limao, conhaque, pimenta e 2 pitadas de sal. Polha a manteiga sobre um pedaco de pelicula e forme um rolo de (cerca de 4 cm O). Polha a manteiga por cerca de 30 min. no frigorifico.

    Espalhe as bolinhas de batata sobre um tabuleiro e leve a assar em forno pre-aquecido a 200 ° C cerca de 20-24 min. Limpe e lave o feijao e cozinhar em agua fervente com sal por cerca de 7 min. Escorra o feijao e coloque-o em brevemente em agua fria.

    Prenda os bifes com linha de cozinha e tempere com sal e pimenta. Aqueca o oleo numa frigideira e frite os bifes fortemente de ambos os lados e continue cozinhando em fogo medio por cerca de 6 min. virando os bifes uma vez. Descasque a cebola e corte em cubos pequenos. Aqueca 1 colher de cha de manteiga e refogue a cebola por cerca de 2 min. Lave, seque e arranque as folhas do tomilho. Adicione o feijao e o tomilho a cebola, tempere com sal e pimenta e refogue 1-2 min. Corte a manteiga as rodelas e coloque sobre os bifes. Sirva os bifes com o feijao e as bolinhas de batata.

    ******Guten Appetit******

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