Flor de chicoria

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Ingredientes

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Preparação

  • Descasque,lave e corte a cenoura em pequenos cubos. Lave,seque e corte finamente o endro. Misture e tempere o joghurt com o vinagre,sal,pimenta e 1 pitada de acucar,misture ao creme o endro cortado e metade dos cubos de cenoura. Limpe,lave e retire as folhas grandes e corte a restante chicoria as tiras. Corte o pepino em pedacos de 5 cm,corte os pedacos em 4,recorte em tirinhas fininhas sem se separarem teem de ficar presas,corte 1 tirinha fininha e dobre 1 tirinha para dentro assim sissecivamente. Ponha 1 folha de chicoria e 1 tirinha de de pepino e assim sussecivamente sobre um prato raso ate formar uma flor. Ponha a chicoria cortada as tiras no meio e ponha por cima o molho de joghurt e cenoura. Polvilhe com os restantes cubinhos de cenoura

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