Fofos de Arroz

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Cozem-se muito bem 250 gramas de arroz em água e sal. Depois de cozido tira-se-lhe a água toda espremendo num pano branco. Passa-se pela máquina ou mixer. Depois de frio junatm-se 2 gemas de ovos, salsa picada, sal q.b. e 1 cebola bem picadinha. Mistura-se tudo muito bem. À parte cozem-se os camarões temperados com sal, piri-piri a gosto, 1 dente de alho e 1 folha de louro. Fazem-se depois, uma bolas com a massa do arroz, introduzindo dentro de cada uma, 1 ou mais camarões conforme o tamanho. Por fim passam-se pela gema de ovo e pão ralado e fritam-se. Pode ser acompanhado com uma salada de agriões.

Fonte: Paula Ferreira

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