Frango assado no forno com creme de espumante

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Ingredientes

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Preparação

  • Colocar o frango num pirex. Descascar e lavar a cebola. Cortar a cebola em meias lua. Distribuir a cebola no pirex à volta do frango. Lavar a salsa e juntar ao pirex. Juntar um pouco de sal grosso ao espumante e misturar muito bem até que se dissolva. Regar o frango com o espumante. Tapar o pirex com folha de alumínio e deixar o frango tomar gosto durante algumas horas, tendo o cuidado de o virar a metade do tempo (para que ganhe gosto de todos os lados). Pré-aquecer o forno a 180 graus. Levar o frango ao forno a assar. Quando estiver no ponto desejado, ligar o grill do forno e deixá-lo ganhar côr. Retirar o frango do forno e escorrer todo o molho com a cebola e a salsa para o copo da varina mágica. Reduzir tudo a puré. Levar o puré de cebola e espumante ao lume num tachinho. Juntar as natas, misturar bem e deixar levantar fervura. Apagar o lume imediatamente. Rectificar o tempero com sal fino e um pouco de pimenta preta acabada de moer. Cortar o frango em pedaços, regar com o creme de natas e espumante. Servir acompanhado com arroz de jasmim e salada de alface.

Fonte: ProserpinA

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