Frango do Arquiduque

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Ingredientes

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Preparação

  • Corta-se o frango em pedaços que se lavam e enxugam. Deixa-se alourar um pouco numa frigideira com um pouco de azeite, voltando-o de vez em quando. Polvilha-se o frango com a farinha e rega-se com os vinhos previamente misturados, juntando-se a cebola picada, as cenouras em rodelas e os alhos esmagados.Deixa-se ferver um pouco e adiciona-se o leite, as natas o sal, pimenta e o cravinho. Retira-se do lume mete-se este preparado num tabuleiro e vai ao forno. Vai-se voltando o frango de vez em quando, quando este estiver tenro retira-se do forno e serve-se de seguida.

Fonte: Irene Lopes

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