Frango Recheado (e Creme de Cogumelos) (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Preparar primeiro os filetes de frango. Cortá-los finos e em cada um, põe-se uma pequena quantidade de espinafres bem escorridos, um queijo aos pedaços e algumas passas. Faça rolinho e envolva em película transparente, ou bem seguro com um palito. Coloca-se no recipiente Varoma. Após colocar todos os rolinhos, pôr a bandeja Varoma e, sobre esta, as rodelas de maçãs com a ameixa no centro. Fecha-se a Varoma e reserva-se. Ponha no copo do Thermomix todos os ingredientes do refogado e programe 7 minutos à 100º, velocidade 4. Acrescente um pouco de água e triture muito bem na velocidade 5, terminando na velocidade 9 de modo que todo esteja totalmente triturado. Acrescente o resto dos ingredientes do creme, excepto a salsa. Ponha a tampa e, sobre esta, o recipiente Varoma reservado. Programe 30 minutos à temperatura Varoma, em velocidade 1. Decorrido este tempo, espere ligeiramente que reduza a temperatura, verifique se os rolinhos estão cozidos, se não for o caso, programe mais alguns minutos. Retire o recipiente Varoma, rectifique o tempero do creme, (se desejar pode acrescentar mais água ou leite desnatado) e programe, para aquecê-lo 5 minutos ao 90º, velocidade 1. Serve-se o creme de cogumelo salpicado com salsa picada e os peitos em rodelas com a decoração das maçãs e ameixas.

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