Gambas com molho de requeijão (Bimby)

Preparação

• Depois de cozidas e descascadas (podem cozer-se na Varoma), enxugue as gambas espalhando-as num pano de cozinha.
  Bata as natas frescas e reserve.
  Sem lavar, coloque o requeijão (fresco) na bimby e bata uns segundos na vel.4 até ficar num creme macio e homogéneo.
  Junte o conhaque, ou em alternativa, água-ardente, cerca de 4 colheres de sobremesa de queijo ralado, o sal e a pimenta a gosto e volte a misturar uns segundos.
  Incorpore as natas batidas e junte cuidadosamente as gambas, reservando algumas para decorar e bata em velocidade 1.
  Colher inversa durante 30 seg.
  Sirva em tacinhas guarnecidas com folhas de alface muito fresca, por cima salsa picada fresca, rabanetes cortados em flor e as gambas que reservou.
  Vai ao frigorífico uma hora antes de servir.
  
  
  
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