Garoupa à Moda dos Açores

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  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Tempere a garoupa com sal. Refogue a salsa e a cebola, sem deixar alourar, na banho e no azeite. Acrescente a garoupa e deixe alourar de ambos os lados. Regue com água quente até cobrir e tape. Transfira a garoupa para uma travessa, sobreponha com pão frito e reserve. Junte as gemas com o sumo de limão e leve a lume brando, mexendo sempre, até ferver. Regue a garoupa e sirva de imediato.

Fonte: Bárbara João

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