Gelado de côco Carte d’Or em taças crocantes

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  • Porções
  • Confeção:Forno
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Ligue o forno e regule-o para os 200 º C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e por cima coloque 4 formas de queques viradas para baixo. Pincele levemente a parte exterior das formas com Vaqueiro Líquida. Pincele metade de uma das folhas de massa filo com Vaqueiro Líquida, polvilhe com açúcar mascavado e côco ralado e cubra com a parte disponível da massa. Volte a pincelar metade da superfície da massa com Vaqueiro Líquida, salpique com açúcar e côco e volte a dobrar a massa ao meio. Pincele mais uma vez e polvilhe com mais açúcar e côco. Coloque o quadrado de massa sobre uma das formas fazendo-a aderir às paredes. Proceda de mesma forma com as restantes folhas de massa e leve-as ao forno durante cerca de 10 minutos ou até estarem douradas. Desenforme as taças de filo e deixe arrefecer. Descasque os kiwis e corte-os em cubos ou em rodelas. Molde o gelado de côco Carte d’Or em bola e sirva dentro das taças de filo juntamente com o kiwi cortado. Salpique com côco ralado.

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