Carte d’Or Crème Caramel com bolo de chocolate e chocolate derre

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  • Confeção:Forno
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Aqueça o forno a 160ºC. Derreta as 200 g chocolate com a manteiga em banho-maria. Separe as gemas das claras. Misture as gemas com o açúcar. Envolva cuidadosamente o chocolate derretido no preparado de gemas. Envolva a farinha e de seguida as claras batidas em movimentos ascendentes por forma a evitar que percam o ar. Coloque o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a cozer durante 45 minutos ou até a superfície começar a estalar. Deixe arrefecer e com a ajuda de um aro, corte 4 cilindros. Finalização: Derreta as 150g de chocolate em banho-maria e mantenha quente. Cubra os cilindros com o chocolate e deixe arrefecer até ficar ligeiramente rijo. Finalize com uma bola de Gelado Carte d'Or Crème Caramel.

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