As receitas do Chef Carte DOr

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Ingredientes
  • 200g de Carte D'Or Crème Caramel
  • Para a massa de crepe:
  • - 25cl de leite gordo
  • - 100g de farinha
  • - 50g de ovos inteiros
  • - 25g de manteiga
  • - 7g de óleo
  • - 10g de açúcar
  • - uma pitada de sal
  • - raspa de uma laranja
  • - raspa de um limão
  • Para a fruta:
  • - maçã golden
  • - pêras
  • - açúcar q.b.
  • - manteiga q.b.
  • - vagem de baunilha
  • - açúcar em pó q.b.

Crepe Carte d’Or

Para a massa de crepes: Peneire a farinha e adicione-lhe o açúcar. Bata os ovos com o sal. Adicione os…

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Ingredientes
  • - Bola de Gelado Carte d'Or Crème Caramel
  • - 150g de chocolate negro para a cobertura
  • Bolo de chocolate:
  • - 200g Chocolate negro
  • - 200g de Açúcar
  • - 200g Manteiga
  • - 3 Ovos
  • - 20g Farinha

Carte d’Or Crème Caramel com bolo de…

Aqueça o forno a 160ºC. Derreta as 200 g chocolate com a manteiga em banho-maria. Separe as gemas das claras.…

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Ingredientes
  • - 600 gr de Carte d'Or Stracciatella
  • - 8 bananas da Madeira
  • - 60 ml de licor Grand Marnier
  • - 40 gr de aúcar demerara
  • - 50 gr de manteiga sem sal
  • - Hortelã q.b.

Carte d’Or Stracciatella com banana da Madeira,…

Descasque as bananas e saltei-as numa frigideira anti-aderente com a manteiga. Quando começarem a dourar ligeiramente, acrescente o açúcar, dê…

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Ingredientes
  • - 200g de Carte D'Or Sorbet Limão
  • - 4 limões descascados no interior
  • - 200g de aparas de um bom bolo de chocolate
  • - 100g de suspiros
  • - 160g de chocolate negro derretido
  • - Folhinhas hortelã q.b.
  • - 200g de açucar
  • - 200g de água

Sorbet de limão servido em casca de…

1- Faça uma calda de açúcar, juntando o açúcar com a água. Leve a lume brando e deixe chegar aos…

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Ingredientes
  • - Gelado Carte d'Or Crème Caramel
  • - 200 a 300 gr de gelado
  • - 100 gr de suspiros
  • - 400 gr de framboesas

Carte d’Or Crème Caramel em pirâmide de…

Migue os suspiros até obter pequenos pedaços uniformes. Faça 4 bolas de gelado, polvilhe com o suspiro e cubra com…

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Ingredientes
  • - 400 gr de Carte d'Or Tiramisú
  • - 60 gr de cacau em pó
  • - 100 gr de bolachas de chocolate estaladiças

Carte d’Or Tiramisú com bolachas de chocolate…

Em 4 copos de cocktail coloque Carte d'Or Tiramisú, pressionando bem até conseguir preencher todo o copo. Guarde no congelador.…

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Ingredientes
  • - 200g de gelado Carte d'Or Nata
  • - 50g de chocolate negro derretido e quente
  • - 175g de farinha de trigo
  • - 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • - 1/2 colher (chá) de sal
  • - 2 colheres (chá) de açúcar
  • - 2 ovos separados
  • - 225ml de leite
  • - 85g de manteiga derretida

Gelado Carte d’Or Nata com Waffles e…

Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigela. Misture o açúcar. À parte, bata as gemas, o leite…

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Ingredientes
  • - 400 g de Carte d'Or morango
  • - 4 folhas de massa brick
  • - 100 gr de framboesas
  • - 200 gr de morangos
  • - Hortelã q.b.
  • - Manteiga clarificada q.b.

Gelado de morango com frutos vermelhos e…

1- Pincele as folhas de massa brick com a manteiga clarificada e coloque-as em formas de forno, também pinceladas. A…

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Ingredientes
  • - 1l Carte d'Or Sorbet Manga
  • - 1 Manga
  • - 1 Papaia
  • - 2 Maracujás
  • - 1 Raminho de hortelã
  • - 60ml natas
  • - 2 Claras
  • - 120g farinha
  • - 120g açúcar em pó
  • - 15g amêndoas raladas

Sorbet de manga com frutos tropicais e…

Para a telha: Misture todos os ingredientes à temperatura ambiente e deixe repousar durante 2 horas. Estenda, com a ajuda…

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Ingredientes
  • - 200g Carte d'Or Passion for Caramel
  • - Bombons de chocolate e caramelo do próprio gelado
  • - 2 placas de massa folhada
  • - 40g de açúcar em pó
  • - 40g de açúcar fino
  • - 150g de framboesas
  • - Hortelã q.b.

Bolacha crocante com Carte d’Or Passion for…

Com a ajuda de um rolo da massa estique bem as placas de massa folhada, até obter aproximadamente 1 a…

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Ingredientes
  • - 40 g de pinhões
  • - 500 g de meloa (polpa limpa)
  • - 1 pepino médio
  • - 1 maçã Granny Smith
  • - creme culinário Vaqueiro Light
  • - pimenta preta de moinho
  • - 500 g de gelado Carte d’Or de maçã
  • <img src="imagens/sorbet_maca.jpg"

Sopa de maçã com meloa e pepino

Leve ao lume os pinhões numa frigideira antiadrerente e deixe alourar sobre lume moderado. Retire da frigideira e reserve. Corte…

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Ingredientes
  • - 500 g de morangos
  • - 1 dl de sumo de limão
  • - 60 g de açúcar
  • - folhas de aneto ou de funcho
  • - chocolate branco
  • - Gelado Carte d’Or White chocolate & red fruits

Sopa de morangos com Carte d’Or White…

Lave os morangos, tire-lhes os pés e deite no copo da varinha mágica ou no liquidificador. Adicione o sumo do…

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