Guisado de Tamboril com Coentros

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Faça um refogado com uma colher de sopa de azeite, os alhos e a cebola picados. Junte o tomate em pedaços e vá mexendo. Junte o peixe, tempere com sal e pimenta e cubra com 2 chávenas de água. Deixe cozinhar por 10 minutos e junte o arroz. Cozinhe mais 10 minutos. Retire do lume e junte os coentros grosseiramente picados. Entretanto prepare uma salada de curgete. Lave-as e, com um ralador de legumes, corte-as em fatias finas. Tempere-as com sal, pimenta e vinagre balsâmico. Retire as sementes da malagueta e corte-a em pedaços muito pequenos, envolvendo-a depois na curgete. Se estiver a fazer este prato para crianças dispense a malagueta e use tomate desidratado também cortado em pequenos pedaços.

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