Lombo de porco com gratinado de Batatas cenoura e curgete

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Ingredientes

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Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Disponha o azeite num tabuleiro de ir ao forno até cobrir o fundo. Descasque uma cebola e corte-a em rodelas fazendo uma espécie de cama para o lombo no fundo do tabuleiro. Espete na carne 2 raminhos de alecrim, tempere-a com sal e pimentão-doce e coloque-a no tabuleiro. Leve ao forno durante 40-45minutos. Descasque as batatas, as cenouras e as curgetes. Corte-as grosseiramente e coza-as no leite temperado com sal e pimenta em lume brando durante cerca de 25 minutos. Retire-as do leite e corte-as em rodelas mais pequenas. Unte um tabuleiro de ir ao forno com margarina e junte as batatas, as cenouras e as curgetes. Tempere-as com nós-moscada e cubra com as natas. Disponha o queijo por cima do preparado e leve ao forno durante 20 minutos ou até estar dourado.

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