Carne
CORTE O FÍGADO BEM FINO
COLOQUE-O NUMA TIGELA
PIQUE OS ALHOS
JUNTE OS ALHOS O LOURO E O VINAGRE
TEMPERE DE SAL E PIMENTA
DEIXE MARINAR DURANTE 6 HORAS
VIRE-AS DE QUANDO EM QUANDO
POR FIM FRITE-AS COM O ÓLEO OU MARGARINA
RESERVE-AS
JUNTE O RESTANTE DO MOLHO DEIXE QUE FERVA ATÉ FICAR UM POUCO REDUZIDO
COLOQUE O MOLHO POR CIMA DAS ISCAS SIRVA
COM BATATAS COZIDAS E SALADA
Fonte: RECEITA TÍPICA DE PORTUGAL
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