Entradas e Petiscos
Misture a farinha com os 3 ovos, amasse bem por cerca de 20 minutos. Faça uma bola com a massa, cubra-a com uma terrina ou um pano umedecido em água morna e deixe-a descansar por ½ hora. Depois, estique a massa até atingir a espessura de 1 mm mais ou menos, enrole e corte em fatias na largura de 2 cm, coloque-as abertas sobre um tabuleiro recoberto com um pano pulverizado com farinha, enquanto as lasanhas secam, ponha o leite para esquentar. Quando começar a ferver, coloque uma pitada de sal e jogue dentro as lasanhas. Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos. Sirva as lasanhas com o leite, como se fosse uma "minestra" normal. Se desejar, poderá acrescentar ao leite, no momento do cozimento uma pitada de canela em pó.
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