Lasanha de frango com cogumelos e limão

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Ingredientes

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Preparação

  • Corte o peito de frango em tiras e tempere-o com o sumo de 2 limões, sal, basílico e pimenta preta qb. Deixe a marinar. Numa panela, coloque a cebola cortada em cubos, os alhos laminados, as folhas de louro e azeite qb para refogar. Lave os restantes limões muito bem, divida-os em 4 partes, tire os caroços e junte-os à panela. Junte um pouco do vinho branco. Quando a mistura estiver a fervilhar, acrescente o peito de frango e a própria marinada. Quando o frango estiver quase cozido, adicione os cogumelos lavados e laminados e retire os limões. Envolva os ingredientes. Numa travessa própria para forno (uso uma rectangular de barro grande), monte a lasanha, alternando entre camadas de: 1º béchamel no fundo da travessa para não pegar; 2º placas frescas de lasanha; 3º preparado de frango; 4º béchamel; 5º queijo mozzarella fatiado. Repetir os pontos 2, 3, 4 e 5 até se esgotar o preparado de frango. A última camada é de placas e béchamel. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos. Nessa altura, a lasanha começa a ganhar cor, e então retire-a do forno e distribua o queijo ralado. Volta ao forno mais uns 10 minutos até o queijo estar bem derretido. Notas: Descaroçe bem os limões pois são desagradáveis de mastigar ;) Pode variar nos tipos de queijo desde que derretam bem.

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