Saladas e Molhos
Separe a couve-flor e os bróculos em raminhos mais ou menos todos iguais. Lave-os com cuidado. Leve a couve-flor e os bróculos a cozer em tachos separados com água temperada com sal. Depois de cozidos escorra-os e coloque-os num pirex de ir ao forno untado com manteiga. Num tachinho com água coza um ovo cerca de 10 minutos. Num tacho derreta a manteiga e polovilhe com farinha e deixe ganahr cor mexendo com uma colher de pau. Junte-lhe o leite morno, em fio, e deixe engrossar em lume brando, sem prarar de mexer. Junte-lhe em seguida as natas. Tempere de sal e pimenta. Regue a couve-flor e os broculos com o molho béchamel. Leve ao forno para aquecer bem e dourar. Polvilhe o pirex depois de pronto com o ovo cozido picadinho e com alguma salsa também picadinha.
Fonte: Paula Ferreira
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