Carne
De um dia para o outro tempera a carne com o vinho, os alhos picados, o louro, sal e pimenta. Depois num tacho deita o óleo e o açúcar em lume brando até ficar caramelo lourinho. Escorre a carne da vinha de alhos bem escorrida e põe dentro do tacho. Não tape o tacho e vai virando para a carne alourar, vire varias vezes sempre em lume muito brando. Quando estiver já lourinho deita dentro o tempero da vinha de alhos, tapa o tacho e, em lume brando, deixe cozinhar creca de 45 minutos. Rectifique o sal para não ficar muito doce.
Fonte: beladuarte
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