Lombo Recheado com Ananás e Chouriço

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  • Porções4
  • Confeção:Forno
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • O lombo foi aberto ao meio e temperado por dentro de sal e pimenta. Coloquei umas rodelas de ananás e umas rodelas de chouriço E depois queijo da ilha ralado. Fechei com palitos, de modo a ficar bem apertadinho. Finalmente reguei-o com azeite misturado com um pouquinho de vinagre balsâmico, o sumo do ananás, temperei de sal, pimenta e um pouquito de colorau. Por cima do lombo já fechado coloquei mais ums rodelas de ananás e de chouriço. Rodeei por batatinhas e levei ao forno no tabuleiro de barro.

Fonte: anna

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