Lulas Recheadas à Paula

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  • Preparação0 m
  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Amanhe as lulas, retirando as cabeças e os tentáculos, deixando os sacos inteiros. Lave e escorra. Pique os dois dentes de alhos e uma cebola, refogue em metade de azeite até alourar. Junte as cabeças e os tentáculos das lulas cortadas em pedaços, o chouriço e um tomate picado. Refogue e tempere com salsa picada, sal e pimenta. Junte o arroz cozido. Divida este recheio pelas lulas e feche as aberturas dos sacos com palitos. Numa caçarola junte o restante azeite, a cebola, os alhos picados, o louro, o pimento limpo e cortado aos pedaços. Leve ao lume a refogar. Junte as lulas recheadas e o vinho. Tape e cozinhe até as lulas ficarem macias. Cinco minutos antes de retirar do lume, junte o restante tomate triturado. Tempere com pimenta. Acabe de apurar e retire o louro. Sirva com arroz branco.

Fonte: Paula Ferreira

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