Maçãs do Amor à portuguesa

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  • Preparação0 m
  • Porções12
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Maçãs:

    Lave e seque as maçãs
    Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar)
    Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco

    Calda:

    Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela
    Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda)
    Misture/mexa apenas a panela
    Não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda
    Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos
    Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos pressione com o dedo (ela amassará) solte sobre a forma, se ela fizer barulho de sólida desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada
    Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai , naturalmente endurecendo.

Fonte: Eu

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