Bolos e Tortas
Desfazem-se bem as gemas. Juntam-se-lhes as claras em neve bem firme e mistura-se bem. Adiciona-se a farinha misturada com o fermento. Deita-se a massa em formas de queques untadas, que se levam ao forno. Põe-se o açúcar em ponto de pérola e passam-se os queques por esta calda. Dispõe-se os queques num prato fundo e deita-se o resto da calda por cima. Serve-se frio. Dá para cerca de 14 queques.
Fonte: Paula Ferreira
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